Ricetta, mousse al cioccolato piccante

La ricetta della mousse al cioccolato piccante e’ semplice e veloce, ideale da servire a tavola come dessert di un pasto importante

La ricetta della mousse al cioccolato piccante è semplice e golosa. Il piatto non è adatto per i piccoli di casa, che spesso preferiscono il cioccolato dolce, quindi riservatelo come dessert di una cena importante dove non sono presenti bambini, o come dolce in un buffet che offre ampia scelta.

Ingredienti:

Per la Mousse
150 gr di cioccolato fondente
acqua qb
300 ml di panna
peperoncino qb
Per la Ganache
100 gr di cioccolato fondente
100 ml di panna

Preparazione:

Sciogliere il cioccolato a bagnomaria, unire il peperoncino frullato e lasciare raffreddare. Sbattere la panna con la frusta e quando inizia a montare incorporarla poco per volta al cioccolato sciolto, versare negli stampi e chiudere in frigo per almeno un’ora.
Per la glassa, tritare il cioccolato e scioglierlo nella panna portata a ebollizione. Con la glassa ottenuta coprite le mousse solidificata.

(gc)