Ricetta, crackers di rosmarino

La ricetta dei crackers di rosmarino e’ semplice e veloce da preparare, ottima per uno spuntino o un antipasto gustoso

Se avete voglia di uno stuzzichino buono ma leggero potete provare a fare in casa i crackers di rosmarino, ottimo da portare in tavola anche come antipasto o come sostituto del pane. I crackers sono lo spuntino ideale anche da portare a scuola o a lavoro.

Ingredienti:

500 gr. di farina

125 gr. di latte

125 gr. di acqua

una patata

rosmarino

10 gr. di lievito di birra

Preparazione:

Sciogliere il lievito in un po’ di acqua tiepida. Far bollire un patata, schiacciarla. Disporre la farina a fontana senza sale, quindi unire la patata schiacciata, il lievito sciolto, i 125 gr. di acqua e iniziare a lavorare con la forchetta. Aggiungere il latte; aiutarsi con la forchetta e poi con le mani. Impastare fino a formare una palla. Mettere in un grilletto e incidere sulla superficie una croce; lasciare riposare coperto con uno strofinaccio per 30 minuti. Fare scaldare 25 gr. di olio di oliva e unire tre cucchiai di rosmarino tritato, lasciare raffreddare, salare. Allargare la pasta, unire l’olio con il rosmarino e impastare. Lasciare lievitare per altri 30 minuti. Staccare delle palline di pasta aiutandosi con un po’ di farina. Stendere la pasta con l’apposita macchina e formare delle strisce. Spennellare i crackers con olio e rosmarino. Tagliare delle striscioline piccole e appoggiare sulla teglia ricoperta della carta da forno.Informare per dieci minuti a 180° C.

 gc