Parmigiano Reggiano, torna Caseifici aperti

Torna Caseifici aperti: il Parmigiano Reggiano si mostra ai consumatori

L’eccellenza italiana si mostra a tutti: nel fine settimana del 25-26 aprile decine di produttori del Parmigiano Reggiano apriranno le porte delle loro strutture ai consumatori. Torna caseifici aperti, con l’obiettivo, spiega il presidente del Consorzio di tutela del Parmigiano Reggiano, Giuseppe Alai di ‘favorire una più ampia e precisa conoscenza del Parmigiano Reggiano sia nelle sue caratteristiche intrinseche che per altri elementi assolutamente esclusivi e ben verificabili attraverso le visite, a partire dal profondo ed esclusivo legame con il territorio”.

Alle visite, ‘una sorta di ‘Expo della qualità – prosegue Alai – si associa anche la spinta che si imprime sulle vendite dirette da parte dei caseifici che sono quelle che attualmente garantiscono una redditività che premia il lavoro e gli investimenti e interessano circa 300.000 forme’.

gc