Ricette di Ecoseven.net, le mezze penne del brigante

Amiche, prendete appunti. Ecoseven.net vi suggerisce una ricetta per stupire i vostri mariti a tavola. Siamo sicuri che le mezze penne del brigante non deludono

Volete portare a tavola qualcosa di speciale? Anche in un giorno qualunque. Il portale del Saper Vivere vuole soddisfare proprio quest’esigenza.

Ecco la ricetta ‘per le Mezze penne del brigante, un piatto fantasioso e rustico che farà leccare i baffi a tutti i componenti della tavolata.

Ingredienti per 4 persone:

3 etti di mezze penne, 1 cavolfiore piccolo, 2 cipolle, 6 etti di polpa di pomodori pelati e tagliati a cubetti, 1 peperoncino piccante, 6 cucchiai di pecorino grattugiato, 4 cucchiai di olio, sale. 

Preparazione:

Tritate le cipolle e rosolatele con olio e peperoncino (a fiamma bassa) per 10 minuti. Unite i pomodori, un pizzico di sale e mescolate. Proseguite la cottura per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Pulite il cavolfiore e dividetelo in cimette. Portate quindi ad ebollizione abbondante acqua salata. Versare le cimette di cavolfiore nell’acqua in ebollizione e dopo 10 minuti versare anche le mezze penne.
Scolate pasta e verdura, versatele nella padella della salsa di cipolle e pomodori, dopo aver eliminato il peperoncino, e mescolate con cura. Lontano dalla fiamma aggiungere il pecorino e mescolate nuovamente.

(GC)