Ricetta, spiedini uva e provola

La ricetta degli spiedini di uva e provola è semplice e veloce, ideale da preparare per un antipasto veloce e originale

La ricetta degli spiedini di uva e provola sfrutta tutta la bontà e la genuinità delle frutta di stagione. Il piatto è un antipasto sfizioso e originale, ideale da presentare durante una cena leggera tra amici. Gli spiedini possono essere anche una portata gustosa di un buffet tra amici. 

Ingredienti: 

1 dozzina di chicchi di uva bianca piuttosto grandi
1 dozzina di chicchi di uva nera piuttosto grandi
240 g. di provolone piccante
1 cucchiaio di olio
1/2 limone
sale q.b.
qualche rametto di menta o di mentuccia
spiedini di legno (10-12 cm. di lunghezza)

Preparazione:

Lavare ed asciugare i chicchi di uva. Tagliare il provolone in 24 cubetti regolari. Infilzare negli spiedini i chicchi d’uva ed i cubetti di formaggio alternandoli, alternare anche il colore dell’uva. Alla fine decorare ogni spiedino con un ciuffetto di menta. Al momento di servire, preparare una emulsione ben sbattuta di olio, succo del mezzo limone e sale e spennellarla sugli spiedini.

gc