Ricetta, muffin alle pesche

La ricetta dei muffin alle pesche e’ semplice da preparare, ideale per una merenda golosa e nutriente

La ricetta del muffin alle pesche e’ ideale per consumare tutte le pesche che abbiamo nel frigo da qualche giorno e che risulatno un po’ ammaccate. Grazie a questo dolce anche i piccoli di casa mangeranno la frutta.

Ingredienti:

3Pesche
260 gr Farina
90gr Zucchero
50gr Mandorle
2 Uova
2 cucchiai Olio Extravergine D’oliva
2 cucchiai Succo Di Limone
2 cucchiaini Lievito In Polvere
Sale q.b
Zucchero A Velo q.b.

Preparazione:

Mescolare la farina con lo zucchero e un pizzico di sale; sbattere le uova con le pesche tagliate a cubetti, un filo di olio e il succo del limone, poi unire la farina e le mandorle tritate. Versare il composto in 6 stampini, foderati con carta da forno, e cuocere a 180 ° per 15 minuti. A fine cottura sfornare i muffin, lasciarli raffreddare e cospargerli di zucchero a velo.

gc