Ricetta, cestini gamberetti e pompelmo

La ricetta dei cestini gamberetti e pompelmo e’ semplice e veloce da preparare, ideale da servire come antipasto o portata di un bufffet

La ricetta dei cestini gamberetti e pompelmo e’ semplice e originale. Il piatto si presta per essere un antipasto sfizioso, un secondo gustoso oppure una portata di un buffet tra amici. Il cestino gamberetti e pompelmo è veramente delizioso.

Ingredienti:

2 pompelmi,
400 g. di gamberetti sgusciati,
1 fetta di cipolla,
1 gambo di sedano,
1 foglia d’alloro,
4 cucchiai di maionese,
1 cucchiaio di panna,
1 bustina di zafferano,
sale
pepe

Preparazione:

Si lavano i pompelmi e si tagliano a metà, estraendo accuratamente la polpa per formare 4 cestini. La polpa viene tagliata a dadini mentre il succo si raccoglie in una terrina. Nel frattempo si rosola in padella una fetta di cipolla, un gambo di sedano, l’alloro, aggiungendo i gamberetti e cuocendo per 3 minuti. Si versa poi la panna, lo zafferano, il sale e il pepe e si lascia raffreddare. Alla maionese si aggiunge un po’di succo di pompelmo e i gamberetti, mescolando e distribuendo il composto nei quattro cestini, ai quali si uniscono infine i dadini di pompelmo.