Le ricette di Elena/ Il baccala’ al cavolfiore

Prendete appunti, Ecoseven.net vi consiglia come preparare una ricetta salutare che piacerà anche ai vostri figli, il baccalà con il cavolfiore. Un concentrato di fibre e proteine

Una ricetta mediterranea? Il baccalà con il cavolfiore, un piatto che unisce la bontà del pesce alle proprietà della verdura. E piacerà anche ai vostri figli, scommettiamo?

Tempo di preparazione circa 30 minuti

Ingredienti:

800 gr. di baccalà

Olio di sesamo

8 piccole rosette di cavolfiore

Sale q.b.

Prezzemolo

Succo di zenzero

Tamari

Preparazione:

In una pentola mettere le rosette di cavolfiore con l’olio di sesamo e lasciare cuocere per 5 minuti aggiungendo anche un filo d’acqua e del sale, appena il cavolfiore si ammorbidisce aggiungere il baccalà e un cucchiaino di tamari e lasciare andare per altri 10 minuti. Spegnere e aggiungere il succo di zenzero.

A piacere mettere il tutto in una pirofila da forno, cospargere con una spruzzata di pangrattato e passare in forno a 180° per 10 minuti per farlo gratinare.

Guarnire con il prezzemolo e servire caldo.

(Elena)