Cari lettori, la ricetta della marmellata allo zenzero
Questa marmellata è buonissima sul pane e sulle fette biscottate ma è molto indicata anche come salsa per accompagnare i formaggi stagionati, prendi appunti sul metodo di preparazione che Ecoseven.net ti propone
Ingredienti:
1 radice di zenzero fresco e grande (1 tazza grattuggiata)
1 tazza e mazza d’acqua
1/2 tazza di concentrato di mele
1 cucchiaio di buccia fresca di limone
1/2 cucchiaio di zenzero secco in polvere
Sbucciate e grattuggiate lo zenzero. Unitelo all’acqua, con il concentrato di mele, la buccia di limone e lo zenzero in polvere e cuocete a fuoco medio fino a quando diventa denso, circa 10-12 minuti.
Si conserva in frigo per 3-4 giorni. Servitela con il tè, sui toast oppure ustatela per guarnire i piatti a base di carne.
Va molto bene per stimolare la digestione in generale.
Di gusto intenso ma squisito! (Ma. Cos. Az.)
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