Sos cioccolato: cresce domanda, ma cala produzione

Il mondo è a corto di cioccolato: ne consumiamo più di quanto ne produciamo

Sos cioccolato: ne consumiamo più di quanto ne produciamo. A lanciare l’allarme, decisamente di non poco conto per chi non riesce a rinunciare ad una barretta di cioccolato il pomeriggio, è il più grande produttore di dolciumi del mondo: la Barry Callebaut Group ha annunciato che alla crescente domanda di cioccolato non fa fronte una buona produzione di cacao, a causa anche di siccità ed epidemie che colpiscono le piantagioni.

Lievitano, quindi, i prezzi dei prodotti al cioccolato: sono il doppio di quel che erano solo 8 anni fa. A contribuire decisamente all’aumento dei prezzi sono anche i fatti di cronaca, tra cui l’epidemia di ebola (il 70% del cacao mondiale proviene dall’Africa Occidentale).  Non basta questo, però, a frenare la domanda. La Barry Callebaut Group ha sostenuto di aver venduto 1,7 milioni di tonnellate nel 2013/14 – con un aumento del 11,7 per cento rispetto all’anno precedente. Le vendite sono cresciute, in particolare,  in Asia (+9,3% rispetto allo scorso anno). Cresce anche la domanda americana.

E proprio per compiacere il mercato americano, Mars ha anche aperto un nuovo stabilimento in Kansas all’inizio di quest’anno, mentre  Barry Callebaut ha annunciato che avrebbe versato oltre 7 milioni di sterline per ampliare il suo stabilimento di San Paolo, in Brasile.

gc