Mozzarelle: attenzione a cosa portiamo in tavola. 1 su 4 fatta da cagliata

 Una mozzarella su quattro in vendita in Italia non è ottenuta direttamente dal latte, ma da semilavorati industriali, chiamati cagliate. Nas sequestra a Brescia 350 tonnellate di cagliate congelate

Attenzione a cosa e dove compriamo: non tutte le mozzarelle sono realizzate direttamente dal latte. A lanciare l’allarme è Coldiretti: ‘Una mozzarella su quattro in vendita in Italia non è ottenuta direttamente dal latte, ma da semilavorati industriali, chiamati cagliate’ provenienti dall’estero senza indicazione ed etichetta. La dichiarazione arriva a poche ore dalla grande ‘operazione dei Nas che, nel bresciano, hanno sequestrato 350 tonnellate di cagliate congelate, provenienti dalla Germania e dalla Lituania, destinate alla produzione casearia.

‘Sono questi i comportamenti –  si legge nella nota di Coldiretti – che provocano una distorsione del mercato, deprimono i prezzi pagati agli allevatori e causano la chiusura degli allevamenti’

‘Di fronte a questa escalation di truffe e inganni- spiega Roberto Moncalvo, presidente di Coldiretti– per salvare il Made in Italy non c’è piu’ tempo da perdere e occorre rendere subito obbligatoria l’indicazione di origine del latte in tutti i prodotti lattiero caseari per garantire la trasparenza dell’informazione e la salute dei consumatori’.

gc