ULTIMA ORA:
Post title marquee scroll
Ragazzina muore a Palermo, era stata portata in ospedale: sul corpo segni di violenza-Milan, tifosi 'stregati' dopo il poker al Liverpool: "Allegri ball, ci giocheremo lo scudetto"-Milano, Follini: "Partita decisiva per Sala e la città su terreno politico"-Treviso, scontro frontale tra due auto: 6 feriti, due sono gravi-Grecia, ancora incendi ed evacuazioni: situazione critica a Eubea, Kythira e Creta-Viterbo, uccide il cognato a bottigliate: arrestato 30enne-Usa, attacco con coltello in supermercato in Michigan: 11 feriti-Gaza, oggi tregua umanitaria di 10 ore. Idf: "Lanciati aiuti nella notte"-Thailandia-Cambogia, quarto giorno di combattimenti-Tour de France, oggi ultima tappa: orario, percorso e dove vederla in tv (in chiaro)-Formula 1, oggi il Gp del Belgio. Orario, griglia di partenza e dove vedere la gara-Dazi Usa, oggi l'incontro Trump-von der Leyen: faccia a faccia in Scozia nel golf club del tycoon-Gaza, da oggi pause umanitarie e corridoi per aiuti. Idf: "Carestia? Propaganda di Hamas"-Roma, manifesti Lega su dl sicurezza diventano un caso: si accende scontro con Campidoglio-Scontro tra autobus di linea e auto a Rivisondoli, due morti sulla statale 17-Superenalotto, numeri combinazione vincente oggi 26 luglio-Disordini No Tav sull'A32, fiamme e manifestanti a volto coperto-Gaza, Idf: "Pronti per l'arrivo della nave Flotilla, attese decisioni politiche"-Mondiali scherma, oro per gli azzurri del fioretto a Tblisi: battuti gli Usa-Cold case, Polizia Scientifica: "Progressi straordinari, oggi possibile estrarre dna da un guanto usato"

Odi le verdure? È colpa delle papille troppo sensibili

Condividi questo articolo:

Abituarsi ai sapori è possibile quasi per tutti, a meno che le papille gustative non abbiano una particolare forma

Le verdure sono il pilastro di una dieta sana, ma ci sono persone a cui proprio non piacciono. Non è questione di capricci, può essere dovuto a una particolare conformazione delle papille gustative che le rende troppo sensibili. Se hanno la forma “a fungo” sarà molto difficile farsi piacere qualcosa che non piace, ma se si tratta “solo” di una questione di gusto personale si può arrivare ad apprezzare le verdure: basta mangiarle ripetutamente e abituarsi al sapore. 

Lo spiega un esperimento fatto dalla BBC Learning’s Terrific Scientific campaign – con la guida di scienziati dell’università di Coventry.

Lo studio ha preso in esame dei bambini di 9-11 anni che sono stati divisi in due gruppi. Il primo ha dovuto mangiare per 15 giorni di seguito un contorno di cavolfiore; gli altri uvette. Alla fine delle due settimane gli sperimentatori hanno ‘misurato’ il livello di gradimento del cavolo da parte dei partecipanti, che è risultato aumentato in media tra coloro che hanno dovuto mangiarlo tutti i giorni e non aumentato affatto tra i bambini che hanno mangiato uvette.

Solo per alcuni la verdura è rimasta del tutto un sapore intollerabile. Per la maggior parte dei bambini invece, dopo 15 giorni di prove, ci sono stati dei miglioramenti.

Gli irriducibili potrebbero avere le papille gustative più sensibili. Infatti sulla lingua di coloro che non si sono abituati per nulla al gusto del cavolo sono presenti papille gustative un po’ diverse, a forma di fungo e probabilmente più sensibili ai sapori forti.

Quindi per la maggior parte delle persone abituarsi a un gusto è possibile, solo in alcuni casi, per la particolare conformazione delle papille gustative è un obiettivo difficilissimo. 

Vediamo alcuni metodi per pulire la frutta e la verdura a fondo.

Questo articolo è stato letto 50 volte.

gusto, Papille gustative, verdura

Comments (13)

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Ecoseven è un prodotto di Ecomedianet S.r.l. Direzione e redazione: Lungotevere dei Mellini n. 44 - 00193 Roma
Registrazione presso il Tribunale di Roma n° 482/2010 del 31/12/2010.redazione@ecoseven.net