Ricetta Bimby, caprese bianca di Sorrento

Ecco una ricetta Bimby da preparare in occasione della Pasqua: la caprese bianca di Sorrento

 

Per Pasqua provate la ricetta Bimby della caprese bianca, una variante della ricetta classica che nasce a Sorrento, la terra dei limoni.

Ingredienti

250 gr di cioccolato bianco

300 gr di mandorle pelate

1 cucchiaio di farina 00

180 gr di zucchero

6 uova

150 gr di burro

1 bicchierino di limoncello

1 pizzico di sale

1/2 bustina di lievito per dolci

 

Preparazione:

 

Mettere le mandorle e il cioccolato nel boccale, tritare: 10 sec. vel. 8. Aggiungere man mano gli ingredienti impostando le lame a vel. 4. Quando l’impasto risulterà ben amalgamato, aggiungere il lievito per dolci. Versare il composto in una tortiera imburrata e infarinata, cuocere in forno preriscaldato a 180° per 35 minuti (io l’ho cotta per 60 minuti circa a 170°, fare comunque la prova stecchino). Lasciar raffreddare completamente e servire la torta con una spolverata di zucchero a velo.

gc