Ricetta, arance caramellate

La ricetta delle arance caramellate e’ buona e gustosa. Scopri il modo dolce di mangiare la frutta

Ottime da gustare quando si vuole spezzare la sensazione di fame e quando si ha  voglia di qualcosa di buono: sono le arance caramellate, uno spuntino semplice da preparare.

Ingredienti:

6 arance (possibilmente non trattate)

200 gr zucchero

1 bicchierino di brandy (facoltativo)

1 cucchiaio di bicarbonato

Preparazione:

Lasciaee le arance in ammollo in acqua e bicarbonato almeno per un’ora. Quindi sciacquarle sotto l’acqua corrente e asciugarle bene. Con l’apposito scavino pressare la scorza e fare scivolare la punta dello scavino verso il basso in modo da ottenere tanti filamenti. Questi filamenti devono essere sbollentati per un paio di minuti in acqua bollente per due volte, cambiando ogni volta l’acqua. Terminare la sbucciatura di ogni arancia eliminando con un coltello la parte bianca della scorza ancora rimasta sul frutto. Affettare le arance ricavando delle rondelle dello spessore di circa un centimetro. In una padella versare lo zucchero, una tazza d’acqua e il brandy. Fare sciogliere lo zucchero a fuoco basso e unire i filamenti di scorza. Lasciare sobbollire fino ad ottenere uno sciroppo abbastanza denso e ben caramellato. Passare, una ad una, le fette di arancia nello sciroppo con le scorzette. Disporre nel piatto da portata e servire.

gc