Un frigo in ordine, per cibi piu’ buoni

E’ importante tenere in ordine il frigo, per assicurare ai cibi un buon gusto. Ogni ripiano ha la sua temperatura e ogni alimento, quindi, ha il suo ripiano ideale

L’ordine in frigo condiziona anche il sapore dei cibi. Quando riponiamo nel frigorifero alimenti e bevande dobbiamo anche tener conto della posizione nella quale vengono messi, per poter garantire della posizione nella quale vengono messi gli alimenti e il loro gusto.

Il frigo deve mantenere una temperatura media compresa tra i 4°c e i 0°c, ma non tutte le zone di questo hanno la stessa temperatura. Ci spieghiamo: la parte più alta del frigo è quella più calda, fatta eccezione per tutti i frigoriferi che hanno il motore posto in alto. La temperatura si abbassa scendendo di ripiano in ripiano: l’ultimo è quello più freddo.

Per questo l’ordine nel frigo è essenziale: ogni cibo ha un ripiano ideale. Latticini e formaggi, per esempio, trovano il loro posto ideale nel ripiano più in alto, perché maggiormente resistenti agli sbalzi. Il secondo ripiano è ideale per tutti i cibi, semi lavorati, ovvero quelli che abbiamo già trasformato e serviranno per preparare successivamente altri alimenti finiti. Più sotto, carni e pesce fresco, anche se è importante non lasciare in contatto carni rosse e carni bianche. Nei cassetti a parte, invece, vanno frutta e verdura e nella porta, infine, uova e bibite. 

Oltre all’ordine, per avere cibi gustosi e sani, è bene non riporre i cibi ancora caldi in frigo e tenere separati i cibi crudi da quelli già cotti.