Arriva l’influenza? Facciamo il pieno di vitamina C

Fondamentale per affrontare l’inverno, si trova in molti tipi di frutta e ortaggi, ma si disperde facilmente. Tutti i consigli per assumerla con il cibo e nel modo giusto

Febbre e raffreddori hanno già avviato la loro offensiva. Prima di rimanere vittima di questi fastidiosi malesseri stagionali, sarebbe bene pensare ad un’efficace strategia di prevenzione che rafforzi le nostre difese immunitarie in vista dell’inverno. Effettivamente, rafforzare gli ’strumenti’ che il nostro corpo già possiede per autodifendersi permette di evitare l’assunzione di farmaci spesso aggressivi per l’organismo.

Cominciamo allora col mangiare in abbondanza i cibi ricchi di vitamina C: agrumi, naturalmente, ma anche kiwi, ananas, ribes nero, melone, pomodori, peperoni, cavolfiori. Attenzione però alle modalità di cottura, poiché la vitamina C si disperde facilmente. Meglio quindi non cuocere troppo i cibi, evitare di tenerli in frigorifero o troppo esposti alla luce del sole. Bere una bella spremuta d’arancia al mattino, per esempio, è un’ottima abitudine, ma l’ideale è spremere le arance e bere il succo immediatamente dopo. Il kiwi, invece, ha un gran pregio: anche a contatto con l’aria mantiene le sue caratteristiche.

Inutile comunque esagerare con l’assunzione di cibi che la contengono, poiché la vitamina C non si immagazzina nell’organismo. Ricordarsi inoltre che chi fa un’attività sportiva intensa, le donne in gravidanza e i fumatori accaniti hanno bisogno di una maggiore dose di vitamina C.  Essa, infatti, oltre che preziosa alleata nel rafforzamento delle difese immunitarie, agisce come potente antiossidante, aiuta a rimarginare le ferire e la formazione dei globuli rossi contrastando l’anemia. (alessandra severini)