Il Molise ha il suo vino Doc: riconosciuto il valore del prodotto

Pubblicati in Gazzetta ufficiale i nuovi disciplinari relativi al riconoscimento dei marchi “Molise”, “del Molise” e “Tintilia del Molise”: la piccola Regione si affaccia sempre di più sul panorama nazionale dei grandi vini di eccellenza

Un piccolo territorio che offre un grande vino. È il Molise, una delle meno estese (e popolose) regioni italiane che ha ormai intrapreso stabilmente la strada della produzione vinicola di eccellenza. Ultima testimonianza in ordine di tempo della bontà e della genuinità del prodotto locale è il riconoscimento DOC al marchio “Molise”, “del Molise” e alla tipologia di vino “Tintilia del Molise”.

L’ufficialità della decisione presa dall’Ue è arrivata con la pubblicazione in Gazzetta Ufficiale, il 17 giugno, dei documenti relativi al nuovo disciplinare. La denominazione DOC è un traguardo molto ambito. Viene assegnato ai vini che sono riconosciuti come prodotti rinomati e di qualità, le cui caratteristiche sono connesse all’ambiente naturale e ai fattori umani e rispettano uno specifico disciplinare di produzione.

Ad esempio, le nuove norme per la produzione di vino “Molise” o “del Molise” prevedono che ai fini dell’iscrizione allo Schedario viticolo si possono considerare idonei “unicamente i vigneti compresi nella fascia collinare e pedocollinare, con buona sistemazione idraulica e agraria”. Nessuna forzatura nell’impianto di nuove vigne è ammessa e devono essere rispettate le tabelle per la produzione massima di uva per ettaro. Inoltre, i vini DOC “Molise” o “del Molise” possono essere immessi al consumo in bottiglie di massimo 5 litri, posti in recipienti di vetro chiusi con tappo di sughero raso bocca.

Per la “Tintilia del Molise” ci sono norme ancora più stringenti, dato che il vino – oltre a seguire tutte le consuete norme per una corretta produzione – dovrà essere ottenuto da uve provenienti da vigneti costituiti da almeno il 95 per cento di vitigno “Tintilia”.
 
Umberto Di Giacomo