Ricetta, vinaigrette light

Limone, senape ed erbe aromatiche: ecco a voi la vinaigrette light

Per condire in modo gustoso e light le vostre insalate ecco a voi la ricetta di una vinaigrette a base di  limone, senape ed erbe aromatiche.

Ingredienti:

1 cucchiaio di succo di limone fresco
2 cucchiaini di senape di digione
10 gr di erbe aromatiche fresche (basilico, coriandolo o prezzemolo)
½ spicchio d’aglio piccolo
fior di sale e pepe macinato
3 cucchiai di olio extravergine d’oliva

Preparazione:

Mettete nel mixer le erbe aromatiche, l’aglio, il sale, il pepe, il succo di limone, la senape e 60 ml di acqua fredda. Frullate fino ad ottenere un composto omogeneo e lasciando in funzione l’apparecchio aggiungete l’olio a filo fino a quando la salsa sarà emulsionata.

gc