Ricetta, torta Mont Blanc

La ricetta della torta Mont Blanc e’ semplice e gustosa. Il dolce e’ ideale per fare una sorpresa ai piccoli di casa

La ricetta del Mont Blanc è tipica autunnale, avendo come ingrediente principale le castagne. Il dolce puo’ essere servito come dessert in un pranzo domenicale o essere gustato a merenda, per una pausa golosa. Se siete a dieta non esagerate, la torta è moto calorica.

Ingredienti:

castagne 500 g
panna fresca 400 g
latte 1 litro
meringhe 50 g
4 marron glacè
4 cucchiai di zucchero
una stecca di cannella
1 cucchiaino di rum
confettini argentati

Preparazione:

Portare a ebollizione in una pentola il latte con la cannella e 2 cucchiai di zucchero, immergervi le castagne e cuocerle per 10 minuti. Nel frattempo sbriciolare le meringhe, spezzettare i marron glacè e montare la panna con lo zucchero. Scolare le castagne, metterne da parte una manciata e passare le rimanenti nello passaverdura (griglia a fori grossi). Lasciate raffreddare. Unire nella ciotola il liquore e le meringhe, mescolare accuratamente. Aggiungere la metà della panna montata, mescolando delicatamente dall’alto verso il basso per non sgonfiare la panna. Trasferire il composto sul piatto da portata dandogli una forma a cupola. Coprire con il resto della panna e passare le castagne rimaste nello schiacciapatate facendo scendere direttamente il composto sulla sommità della cupola. Cospargere infine il dolce con le briciole di marron glacè e decorarlo a piacimento con i confettini argentati. Conservare il montebianco in frigorifero fino al momento di servire.

(gc)