Ricetta, tartufi di caprino

La ricetta dei tartufi di caprino e’ semplice e veloce, ideale da portare in tavola quando si ha voglia di qualcosa di fresco e gustoso

La ricetta dei tartufi di caprino è semplice e originale. Il piatto non richiede molto tempo per la preparazione, ma il suo gusto stupirà anche gli ospiti più critici. La portata può essere servita come antipasto o come secondo piatto.

Ingredienti:

Uva Passa qb
Basilico Fresco qb
500 g Caprino
Sale qb 
1 Peperone

Preparazione:

Montare 500 g di caprino con sale. Tagliare 5 falde di peperone abbrustolite a dadini e insaporire con paprika e sale. Mettere 1 pallina di caprino per volta su una garzina, creare un incavo e farcire con i peperoni. Richiudere e compattare con la garza. Disporre le palline su foglie di insalata o basilico. Decorare con uvetta,  pezzetti di peperone e di basilico. Servire.

(gc)