Ricetta, risotto alle pere

La ricetta del risotto alle pere e’ semplice e originale, ideale da servire durante una cena tra amici

La ricetta del risotto alle pere e’ semplice e gustosa. L’unione tra pere e gorgonzola e’ ideale per regalare ai vostri ospiti un piatto speciale e goloso. Il risotto è ideale da portare in tavola durante un’importante cena.

Ingredienti:

½ cipolla
olio
250 gr di riso
1 bicchiere di vino bianco
sale
brodo di carne qb
1-2 pere abate
100 gr di gorgonzola dolce
parmigiano qb

Preparazione:

Tritare la cipolla e soffriggerla in una pirofila con un po’ di olio senza farla bruciare, poi aggiungere il riso e tostarlo un po’. Sfumare con il vino, e dopo che si è un po’ consumato, aggiungere poco per volta, il brodo di carne. Aggiustare di sale e pepe e lasciare cuocere sempre facendo attenzione che il riso non si attacchi al fondo del tegame. Circa 5 minuti prima che il risotto sia cotto, aggiungere il gorgonzola a pezzetti, le pere tagliate a tocchetti e il rosmarino o il timo. Mescolare bene, completare la cottura e portare subito in tavola completando con un po’ di parmigiano