Ricetta, risotto al nero di seppia

La ricetta del risotto al nero di seppia e’ veloce e gustosa, ideale per una cena importante da preparare all’ultimo minuto

La ricetta del risotto al nero di seppia e’ golosa e semplice da preparare. E’ un piatto che potrebbe essere il jolly ideale da giocare quando si ha una cena importante e pochissimo tempo da dedicare alla cucina.

Ingredienti:

olio
1 cipolla
1 spicchio di aglio
350 gr di seppie
200 gr di riso
sale
vino bianco qb
3 cucchiai di sugo di pomodoro
brodo vegetale qb
1 bustina di nero di seppia
burro qb
prezzemolo qb

Preparazione:

Lavare le seppie, tagliarle a  tocchetti e metterle in una casseruola con 3 cucchiai di olio e la cipolla, l’aglio  e il prezzemolo tritati. Cuocere a fiamma vivace 5 minuti. Aggiungere il riso, tostarlo per 3 minuti, sfumare con il vino, e versare il pomodoro e 2 mestoli di brodo caldo. Regolare di sale, pepare e portate il riso a cottura, unendo un mestolo di brodo ogni volta che si asciuga. Aggiungere il nero di seppia. Incorporare il burro e servite.

gc