Flash News:
Post title marquee scroll
L'oncologo: "Car T ancora non accessibili a tutti i pazienti candidabili"-Fase 2: Sea, 15 giugno Easyjet torna a volare, importante per Malpensa-Raptopoulos (Sap Italia): "Tecnologia sempre più importante per business"-Lombardia: con emendamento Regione entra in cda Parco Agricolo Sud Milano (2)-Caos procure: Meloni, 'su intercettazioni Salvini timore reverenziale politica con magistrati'-Fase 2 Meloni, '4 luglio grande manifestazione'-Sardine: Santori, 'ora pausa riflessione, non è fine ma spartiacque' (2)-Open arms: Meloni, 'penso che Iv faccia ragionare maggioranza'-Sardine: Santori, 'qualcuno cerca di farmi scarpe, sono in minoranza'-Sardine: Santori, 'qualcuno cerca di farmi scarpe, sono in minoranza' (2)-Coronavirus: aeroporti francesi chiedono aiuti per pagare aziende vigilanza privata-**Sardine: Santori, 'ora pausa riflessione, non è fine ma spartiacque'**-Lombardia: approvato emendamento a sostegno inquilini case Aler-Valotta (Virgin Active): "Doveroso aspettare riapertura, adottato protocollo sicuro"-Fase 2: Valotta (Virgin Active), 'doveroso aspettare riapertura, adottato protocollo sicuro' (2)-Fase 2: Valotta (Virgin Active), 'doveroso aspettare riapertura, adottato protocollo sicuro' (3)-Fase 2: Valotta (Virgin Active), 'doveroso aspettare riapertura, adottato protocollo sicuro' (4)-Fase 2: Salvini, 'in settimana a Inps per garanzie su cassa integrazione'-Lombardia: Pd, 'sulla caccia forzature da maggioranza'-Elezioni: riunione governo, verso election day 20 settembre

Ricetta, polenta fritta con funghi

Condividi questo articolo:

La ricetta della polenta fritta con funghi e’ semplice, gustosa e autunnale. Il piatto e’ ideale per un pranzo tradizionale in famiglia

La ricetta della polenta fritta con funghi e’ semplice da fare. Il piatto, appartenente alle tradizioni delle regioni del Nord, e’ tipico dell’autunno, stagione in cui si raccolgono i funghi. La portata può essere servita durante un pranzo tradizionale in famiglia o un buffet tra amici.

 

 

Ingredienti:

500 grammi di polenta già pronta
2 cucchiai di farina
1 cucchiaio di maizena
Olio extravergine di oliva
500 ml di brodo vegetale
30 grammi di funghi secchi (in questo caso si sono usate le spugnole, ma pure i funghi porcini vanno bene)
500 grammi di broccoli
4 rametti di timo fresco
2 spicchi d’aglio
Mezzo bicchiere di vino bianco
Sale
Pepe

 

Preparazione:

Mettere i funghi a mollo in metà brodo caldo, per almeno 3 ore, poi strizzarli e metterli da parte, filtrare il brodo con una garza a maglie strette e aggiungerlo al resto del brodo, portare ad ebollizione. Lavare i broccoli e ridurli a cimette, eliminando le parti più dure. Scaldare un poco di olio in un padella, mettere l’aglio punzecchiato, aggiungere i funghi e i broccoli e fare insaporire qualche minuto. Aggiungere anche il timo e sfumare con il vino, unire il brodo bollente e lasciare cuocere finché i broccoli non siano teneri (circa 30/40 minuti), regolare di sale e pepe e mescolare tutto. Tagliare la polenta in fette da circa 2 cm di spessore, mescolare la farina con la maizena e passare la polenta nella farina, friggerla in poco olio fino a doratura. Disporre le verdure sulle fette di polenta fritta e servire immediatamente.

(gc)

Questo articolo è stato letto 3 volte.

funghi, polenta, polenta fritta, ricetta della polenta fritta con funghi

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Ecoseven è un prodotto di Ecomedianet S.r.l. Direzione e redazione: Lungotevere dei Mellini n. 44 - 00193 Roma
Registrazione presso il Tribunale di Roma n° 482/2010 del 31/12/2010. Direttore responsabile: Cecilia Maria Ferraro redazione@ecoseven.net