Ricetta, piadina fatta in casa

La ricetta della piadina fatta in casa e’ semplice e golosa, ideale per far felice tutta la famiglia

Cosa mangiare questa sera a cena? Una piadina fatta in casa, veloce e genuina. Certo, se fatta con lo strutto, è un pò troppo calorica per chi è a dieta, ma si potrebbe fare uno strappo alla regola promettendo di fare più palestra, oppure mangiarne di meno e condirla con qualcosa di leggero. La piadina lascia a tutti la scelta di cosa mangiare e come condirla, per questo è ideale per tutta la famiglia, per chi desidera mangiarla solo con l’insalata e per chi invece ama i salumi e i formaggi.

Ingredienti:

100 gr. di strutto
un goccio di latte
500 gr. di farina
un cucchiaino di sale
un pizzico di lievito per torte salate/un pizzico di bicarbonato

Preparazione:

Far scaldare 100 gr. di acqua con un po’ di latte e far sciogliere lo strutto. Mettere la farina a fontana e unire lo strutto con l’acqua, il bicarbonato e un po’ di sale a lato. Impastare. Stendere con il mattarello e formare delle piadine grandi come un piatto dello spessore di circa 3/4 mm. Far cuocere su una teglia di ghisa o di ferro. Farcire a piacere e ripiegare a metà la piadina e servire.

gc