Ricetta, pasticcio di pasta al ragu’

La ricetta del pasticcio di pasta al ragu’ e’ semplice e golosa. Questo piatto, ricco e genuino piace tantissimo ai bambini 

La ricetta del pasticcio di pasta al ragù è semplice e veloce da realizzare, ideale da portare in tavola quando si hanno tanti ospiti. Il piatto infatti può essere preparato in anticipo e riscaldato appena prima di essere servito.

Ingredienti:

300 gr. di carne macinata
500 ml di latte
250 gr di pasta
800 gr di salsa di pomodoro
mezza cipolla
1 carota
1 costa di sedano
2 cucchiai d’olio
Besciamella q.b.
Mezzo bicchiere di vino rosso
Formaggio grattugiato
2 mozzarelle
Noce moscata
Sale
Pepe
Peperoncino

Preparazione:

In una padella antiaderente far soffriggere la cipolla, la carota e il sedano, tritati finemente. Aggiungere la carne macinata e far dorare per qualche minuto, poi aggiungere il sale, il pepe, la noce moscata e sfumare con il vino rosso. Aggiungere quindi la salsa di pomodoro e proseguire la cottura a fuoco lento. 5. Versate il latte a filo, facendolo assorbire prima di versarne ancora. Mescolate di continuo tenendo la fiamma molto bassa. Accendere il forno a 180° e intanto lessare la pasta in abbondante acqua salata, facendola cuocere fino a metà cottura. Distribuire sul fondo della teglia un po’ di ragù poi disporre la pasta, versare ancora sugo, mantecare e aggiungete la mozzarella, la besciamella e il formaggio grattugiato. Infornate per 20 minuti. Proseguire la cottura con 5 minuti di grill in modo da far dorare la pasta sulla superficie quindi sfornare.

 

(gc)