Ricetta, melanzane della nonna

Una ricetta antica, semplice e povera: le melanzane della nonna, buone da gustare come antipasto o come delizioso contorno

La ricetta delle melanzane della nonna e’ buona e golosa, ideale per stupire amici e parenti con un antipasto (o un contorno) semplice e leggero. Potete anche pensare al piatto come una schescetta da lavoro…

Ingredienti:

2 melanzane grosse
sale q.b.
3 giri di olio evo
2 giri di aceto balsamico
foglioline di menta fresca/prezzemolo

Preparazione:
Tagliare a listarelle le melanzane in una ciotola. Condirle con sale, aceto balsamico e olio. Amalgamare il tutto,  in modo che il condimento sia uniforme. Versare in una teglia rivestita da carta da forno e infornare a 200° fino a doratura. Lasciare raffreddare e aggiungere la mentuccia.

gc