Ricetta, cous cous freddo al pollo

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La ricetta del cous cous freddo al pollo è un piatto unico, molto leggero, che può essere portato a lavoro o in spiaggia

 

La ricetta del cous cous freddo al pollo e’ semplice e veloce da preparare, ideale da gustare come patto unico, gusto e leggero, al lavoro o in spiaggia.

Ingredienti:

20 g di cous cous 
200 g di petto di pollo 
200 g di zucchine 
50 g di cipolle 
100 g di carote 
150 g di pomodorini 
basilico 
sale 
pepe 
olio extravergine d’oliva 

Preparazione:

 

Tagliare le zucchine a rondelle di circa mezzo centimetro di spessore e grigliarle 5-6 minuti per lato. Grigliare il pollo un paio di minuti per lato. Fare raffreddare e tagliare a strisce. Tagliare la cipolla a striscioline, la carota a julienne (io ho usato una grattugia a fori larghi) ed i pomodorini in quattro parti. Cuocere il cous cous secondo le istruzioni riportate sulla confezione. Mescolare tutti gli ingredienti, aggiungere il basilico tagliato a striscioline, sale, pepe ed un filo d’olio. Servire il cous cous freddo. 

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