Il pesto di zucchine, ricetta salutare
Una ricetta semplice, leggera e gustosa: il pesto di zucchine
Un piatto leggero e gustoso, ricco di nutrienti importanti. Parliamo del pesto di zucchine, ottime per condire un piatto di paste e buono per accompagnare un secondo piatto di carne. Prepararlo è semplicissio, basta aiutarsi con un frullatore.
Ingredienti:
-300 gr Zucchine
-40 gr Parmigiano
-20 gr Pinoli
-1 Spicchio d’Aglio
-30 gr Basilico
-50 gr Olio d’Oliva
-100 gr Latte
-Sale q.b.???
Preparazione:
Inserire nel boccale del frullatore i pinoli e il parmigiano. Tritare senza macinare. Mettere da parte. Inserire nel boccale l’aglio e il basilico. Aggiungere le zucchine tagliate a rondelle. Frullare. Aggiunger l’olio. Frullare. Aggiungere il latte e il sale. Cuocere in pentola per circa 6 minuti. Lasciare raffreddare un pochino e frullare. Unire il composto di parmigiano e pinoli e frullare ancora.
gc
