Dolce ma fit. Il tortino proteico al cacao pronto in tre minuti

Stupite i vostri ospiti con un dolcetto light facilissimo da preparare

Abbiamo già visto con la ricetta dei pancakes proteici come realizzare un dessert da colazione o merenda semplicissimo, a basso contenuto calorico, e con zero zuccheri (se non quelli contenuti nella banana), ma capace comunque di appagare le voglie di dolce e di rendere la nostra dieta meno “triste” e pesante da sostenere. Se li avete provati e vi sono piaciuti, è il caso allora di appuntarvi anche la ricetta seguente.

In questo articolo, infatti, parleremo del tortino proteico al cioccolato, da servire anche ai vostri ospiti come dolcetto light: in fondo, in questo periodo pre vacanze estive non siamo i soli a combattere con qualche chiletto di troppo accumulato durante l’inverno.

Per fare questa prelibatezza, vi occorrono:

• 50 gr di avena
• 140 gr di albumi
• 100 gr di yogurt greco bianco 0% di grassi
• 10 gr di cacao amaro
• aroma al gusto che più preferite
• 2 gr di bicarbonato
• un cucchiaino di aceto
• uno shaker
• un microonde

Mettete in uno shaker gli albumi, l’avena, 50 gr di yogurt greco, il cacao amaro e qualche goccia di aroma, e agitate fino a che il tutto si amalgami per bene.

In una ciotolina a parte, mescolate con un cucchiaino da caffè il bicarbonato con l’aceto. Fate schiumare e aggiungetelo al composto nello shaker. Versate l’impasto in una ciotola adatta alla cottura al microonde e cuocete il tortino proteico ad 800 watt per circa 3 minuti (regolatevi in base al vostro forno). A cottura ultimata rovesciatelo su un piatto. Per dare più sapore al vostro tortino, servitelo con della frutta fresca, con dei ciuffetti dello yogurt greco rimasto, e con una cremina di cacao amaro e acqua. Anche per questa crema ci vogliono pochissimi minuti. Basta mescolare il cacao amaro con circa 25-28 gr di acqua, sciogliendo bene i grumi, e il gioco è fatto.

Come variante, potete eliminare il cacao amaro (o magari utilizzarlo solo per la cremina da versare sopra) e aggiungere al composto di albumi e avena uno yogurt greco 0% alla frutta, alla vaniglia o al caffè. E se la voglia di cioccolato è talmente forte da non riuscire a resistere, al posto della cremina, a tortino appena sfornato, aggiungete 20 gr, un quadratino o poco più, di cioccolato extrafondente (da 75% in su di cacao): si scioglierà in pochissimi minuti e sentirete che bontà!