Lotta allo spreco di cibo: una priorita’ del 2014

Fissata per il 5 febbraio la Giornata Nazionale contro lo spreco di cibo. Spreco che costa all’Italia 8,7 miliardi di euro

La lotta agli sprechi alimentari è una delle priorità del 2014. Buttare il cibo costa all’Italia 8,7 miliardi di euro, pari allo 0,5% del Pil. Ogni famiglia italiana, secondo l’Osservatorio Waste Watcher, butta in media circa 200 grammi di cibo la settimana. Secondo i monitoraggi di Last Minute Market, inoltre, in un anno si potrebbero recuperare in Italia 1,2 milioni di tonnellate di derrate che rimangono sui campi, oltre 2 milioni di tonnellate di cibo dall’industria agro-alimentare e più di 300mila tonnellate dalla distribuzione.

E per questo il Ministro dell’Ambiente Andrea Orlando ha inserito la lotta allo spreco nel suo piano di priorità de l2014: suolo, acqua, energia e rifiuti. Ed è per questo, anche, che è stata lanciata la Giornata nazionale contro lo spreco alimentare, che si celebrerà il 5 febbraio di ogni anno e che per la sua prima edizione del 2014 vedrà svolgersi anche gli Stati generali, ovvero una consulta che definirà il Piano nazionale di prevenzione dello spreco alimentare (Pinpas).

‘E’ un paradosso – ha sottolineato Orlando commentando i dati sullo spreco alimentare – che mentre aumentano le persone che hanno difficoltà ad accedere alle risorse alimentari, siano sempre più gli sprechi di cibo. Non bisogna poi dimenticare che il cibo buttato via diventa un costo, un rifiuto: è come se si gettasse l’acqua e l’energia che sono state utilizzate per produrlo’. 

A trovare soluzioni efficaci e concrete contro lo spreco alimentare ci penserà anche una equipe di lavoro composta da Andrea Segrè, dal chimico Vincenzo Balzani, dalla regista Maite Carpio, dall’attore Giobbe Covatta e dalla scrittrice Susanna Tamaro.