Covid-19: cosa riduce la probabilità di rischio?

Secondo un nuovo studio, caffè, verdure …

Secondo il nuovo studio della Northwestern University di Chicago, pubblicato sulla rivista Nutrients, il consumo di caffè, di verdure e l’essere stati allattati al seno potrebbero ridurre il rischio di COVID-19.

Al contrario, le carni lavorate possono invece aumentare tale rischio. Altri alimenti studiati, tra cui frutta, tè e carne rossa, non hanno avuto alcun impatto.

Per lo studio, i ricercatori hanno utilizzato i dati della Biobanca del Regno Unito per esaminare un’associazione tra i comportamenti alimentari dal 2006 al 2010 e le infezioni da COVID-19 da marzo a novembre 2020 nelle stesse persone.

I ricercatori hanno esaminato specificamente gli alimenti che hanno dimostrato di influenzare il sistema immunitario in precedenti studi sull’uomo e sugli animali. Lo studio ha incluso quasi 38.000 partecipanti che avevano ricevuto un test COVID-19. Circa il 17% è risultato positivo al virus.

In questo modo, il team ha scoperto che la nutrizione potrebbe conferire un modesto grado di protezione.

Ad esempio, il consumo di una o più tazze di caffè al giorno è stato associato a una diminuzione del rischio di COVID-19 del 10% rispetto al consumo di meno di una tazza al giorno. Anche il consumo giornaliero di almeno due terzi di una porzione di verdure cotte o crude (escluse le patate) è stato associato a un rischio ridotto. Invece, anche mangiare meno di mezza porzione di carne lavorata al giorno – tipo hot dog o salumi – era associato a un rischio più elevato.

Come il caffè, l’allattamento al seno da bambini era associato a un rischio ridotto del 10%.

Il motivo per cui questi fattori dietetici potrebbero fare la differenza non è ancora noto ed è importante notare che lo studio non può dimostrare una relazione diretta causa-effetto, ma solo un’associazione. È altrettanto importante sottolineare che cercare di aumentare questi fattori non sostituisce in alcun modo il vaccino.