Ricetta Bimby, seitan ai carciofi

La ricetta Bimby del seitan ai carciofi e’ semplice e veloce. Una ricetta vegetariana ideale some secondo piatto leggero e goloso

La ricetta Bimby del seitan ai carciofi è ideale come secondo piatto vegetariano. Ottimo da gustare una sera a cena con amici che hanno scelto di non mangiare carne.

Ingredienti:

6 carciofi puliti (cuori)

q.b. acqua+succo di limone

1 scalogno

30 g di olio evo

q.b. sale e pepe

100 g vino bianco secco

50 g DI LATTE O PANNA

50 g di Parmigiano

1 mazzetto di timo

400 g di seitain

Preparazione:

Tagliare i carciofi a fettine e metterli a bagno in acqua e limone. Tritare lo scalogno 3 sec.  Vel. 7 e riunire sul fondo. Aggiungere l’olio e i carciofi e insaporire 5 min. 100°vel antioraria. Aggiungere sale pepe, il succo di limone e sfumare con vino e cuocere per 15 min. 100°vel antioraria. A fine cottura tritare per 30 sec. Vel 5/6. Aggiungere il latte, il parmigiano,  il timo e il seitan tagliato a listarelle sottili e cuocere per altri 10 min. 100 ° vel antioraria.