Ricette, manzo alle ciliegie

La ricetta del manzo alle ciliegie e’ semplice e gustosa, ideale da portare in tavola per un pranzo tra amici e parenti

La ricetta del manzo alle ciliegie e’ originale e gustosa. Il piatto ricercato ed estivo è ideale da portare in tavola anche quando ci sono amici e parenti molto critici: il piatto conquisterà anche i palati più difficili.

Ingredienti:

4 medaglioni di filetto di manzo
600 gr di ciliegie
2 scalogni
2 cucchiaio di senape
1 bicchierino di marsala
1 bicchiere di vino rosso
rosmarino
olio
sale

Preparazione:

Tritare lo scalogno, rosolarlo con un po’ di olio, aggiungere le ciliegie snocciolate e cuocere dolcemente. In un’altra padella unta di olio rosolare i filetti di manzo 2 minuti per lato. Quindi sfumare le ciliegie con il vino e il Marsala, unire la senape e il rosmarino e cuocere per altri 5-6 minuti. Aggiungere la carne, lasciarla insaporire nella composta di ciliegie per un paio di minuti e servire ben caldo.

(gc)