Pasqua 2013: trionfa il dolce fatto in casa

A Pasqua 2013, complice la crisi, trionfa il dolce fatto in casa. Le feste si trascorreranno tra le mura domestiche: vince la tradizione

A Pasqua vince il dolce fai da te. Secondo una ricerca  della Cia-Confederazione italiana agricoltori, la stragrande maggioranza degli italiani trascorrerà le feste pasquali tra le mura domestiche, e sulle tavole prevarrà ancora una volta la tradizione con tanti prodotti, a cominciare dai dolci, “fai da te”. Secondo la Cia la spesa alimentare per le feste non supererà i 2 miliardi di euro, con una flessione del 7% rispetto al 2012.

«Se l’agnello resterà anche quest’anno uno dei piatti più significativi della tradizione pasquale in Italia, nei menù della festa – afferma la Cia – troveremo molti prodotti tipici e di qualità (salumi, formaggi, ortaggi, frutta, dolci, uova, pasta), che costituiscono un grande patrimonio del “made in Italy”. Non solo, però, Dop, Igp, Doc e Igt, ma anche quelli che hanno un forte legame con il territorio, frutto della paziente e secolare opera dei nostri agricoltori». Niente spesse folli, quindi. Gli acquisti saranno oculati e si punterà molto sulla tradizione.

La crisi, avverte la Cia, taglierà la spesa anche per uova di cioccolata e colombe (meno 10%), ma farà crescere il dolce tradizionale “fai da te”. Saranno, infatti, oltre 130 milioni i prodotti che verranno elaborati e sfornati tra le mura domestiche. Per farlo, prosegue la Cia, verranno usate circa 400 milioni di uova fresche, 50 milioni di chili di farina, 20 milioni di chili di zucchero e un milione di chili di miele.
A questi si aggiungeranno più di 3 milioni di chili fra frutta fresca e secca e 3 milioni di barattoli di confetture e marmellate. Una scelta che in questi ultimi tempi si è andata sempre più affermando, viste le difficoltà economiche che impongono il risparmio.

(dp)