La fava, ortaggio di primavera che combatte la stanchezza

Le proprietà benefiche delle fave, ortaggio tipico di questa stagione primaverile, il contenuto proteico e di ferro e di sostanze che servono a contrastare la stanchezza fisica e psichica. In questa stagione il bisogno si avverte, la primavera, si sa, porta anche molta spossatezza

Non sarà nota come le lenticchie e i fagioli ma la fava, ortaggio di questa stagione primaverile, contribuisce ad un’alimentazione sana per le sue caratteristiche che donano benessere al nostro organismo. Tre le varietà di fave: la fava grossa, la fava piccola e la favetta, detta anche fava cavallina. La prima, la fava grossa produce semi grandi ed appiattiti, che spesso vediamo nelle nostre cucine e sulle nostre tavole; la fava piccola viene impiegata per seminare gli erbai; in ultimo, la favetta viene utilizzata in scatola o viene surgelata.

Ma quali sono le origini delle fave? Arrivò dall’Africa Settetrionale e dalla Persia e non mancano riferimenti nella storia dell’uomo o della cività romana e greca. La migliore stagione per comprarla è la primavera, perchè le fave sono più dolci e tenere, tra qualche settimana non sarà più così. Le proprietà benefiche per il corpo sono molte a causa del contenuto proteico, di ferro e di sali minerali e per il centenuto di Levodopa che ha efetti benefici per il cervello e conrasta la stanchezza, fisica e psichica. In primavera il bisogno si avverte e come…