Ecco perché adoriamo gli spinaci

Braccio di Ferro aveva ragione: gli spinaci fanno bene. Scopriamo le caratteristiche e come è bene cucinarli

Siamo cresciuti con il mito degli spinaci: la prima cosa che ci viene in mente è Braccio di Ferro; e in effetti i cartoni animati avevano ragione, gli spinaci sono un alimento sano e completo che è bene consumare regolarmente.

Proviamo a riassumere i benefici di questa verdura, la più ricca di ferro, introdotta in Europa dagli Arabi nel medioevo.

• Ricchi di fibre, aiutano la digestione
• Aiutano a prevenire il cancro
• Sono anti-infiammatori
• Sono ricchi di antiossidanti
• Abbassano la pressione
• Aiutano la vista
• Rafforzano il sistema immunitario
• Aiutano la pelle a essere brillante e in salute
• Rafforzano le ossa
• Aiutano il cervello e il sistema nervoso
• Hanno poche calorie ma sono molto nutrienti

Infatti gli spinaci sono una buona sorgente di vitamina C, acido folico, carotenoidi e luteina e per questo sono considerati degli antiossidanti.

Un consiglio: per preservare al meglio le qualità nutrizionali degli spinaci vi consigliamo di consumarli crudi o di cuocerli in poca acqua. Infatti il pericolo è che i nutrienti si ‘disperdano’ nell’acqua di cottura

Un’idea sfiziosa per consumarli? La ricetta dello strudel con ricotta e spinaci è ideale per un cena rustica tra amici. Il piatto è originale e gustoso, ma anche leggero e ricco di proteine e vitamine

a.po