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Expo 2015 Focus on Spezie. Proprietà e benefici della cannella

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La puntata di oggi su Expo 2015 Focus On si concentra sulla cannella. Scopriamo insieme proprietà e benefici di questa spezia

 

Una spezia davvero particolare, profumata e buona: parliamo della cannella o della Cinnamomum zeylanicum, una pianta nativa dello Sri Lanka, che ha conquistato i palati di tutto il mondo.

Quali sono le origini della pianta?

L’albero di cannella è nativo del sud-ovest dell’India e dello Sri Lanka. Si utilizza la corteccia prelevata dai rami giovani e dai polloni, essiccata e privata del sughero.

Quali le proprietà curative e i benefici?

Dovete sapere che la cannella è una spezia utile e alleata della nostra salute:

  1. È antiossidante
  2. Stimola la circolazione sanguigna
  3. Combatte il colesterolo
  4. Ha proprietà antibatteriche
  5. È digestivo
  6. È antisettico

Come utilizzarlo in cucina?

Il sapore della cannella è piccante e dolce allo stesso tempo. La cannella viene utilizzata soprattutto per la realizzazione di dolci, torte, biscotti, caramelle e anche gelato e vin brulè. Potete utilizzarlo anche nel salato: è ottima per insaporire  brodo di pesce o carne, il risotto e i piatti agrodolci.

 

 

gc

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