Quali sono i tumori che possiamo prevenire con l’alimentazione? Infografica

Una corretta alimentazione ci tiene lontani da alcuni tumori ben precisi. Vediamo quali. Infografica

Una corretta alimentazione e uno stile di vita sano ci aiutano a prevenire malattie e tumori. E ci tengono lontani, in particolare, da alcuni tumori ben precisi. Forse non tutti lo sanno, ma ci sono dei cancri  più sensibili di altri agli effetti del cibo. A dirlo è uno studio dell’European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition (EPIC), che ha indagato sulle conseguenze per la salute delle abitudini alimentari degli europei; allo studio EPIC hanno contribuito diversi scienziati italiani, sostenuti da AIRC.

Come è facile immaginare, i tumori più sensibili alla qualità del cibo sono quelli dell’apparato gastrointestinale,  in particolare quelli dell’esofago, dello stomaco e del colon-retto. Secondo lo studio, fino a tre quarti di questi tumori si potrebbero prevenire mangiando meglio a tavola.

Ma non solo. È importante scegliere cibo sano anche per il tumore del fegato, organo attraverso cui passano tutte le sostanze assorbite dall’intestino, e quindi particolarmente esposto ai danni provocati da eventuali elementi cancerogeni. ‘L’azione locale di alcune sostanze (come ad esempio l’etanolo contenuto nelle bevande alcoliche) può favorire inoltre lo sviluppo di tumori della bocca, della gola,  dell’esofago e della laringe. Gli studi più recenti hanno però messo in evidenza che l’azione del cibo sul rischio di cancro è molto più estesa: il tipo di alimentazione influisce infatti sullo stato di infiammazione che può predisporre a ogni forma di cancro e sull’equilibrio ormonale che può favorire od ostacolare lo sviluppo dei tumori della prostata nell’uomo e del seno, dell’ovaio e della superficie interna dell’utero, l’endometrio, nella donna’, si legge sul sito dell’Associazione Italiana Ricerca contro il Cancro.

Ma qual è un’alimentazione corretta? ‘Richiede soprattutto di ridurre drasticamente l’apporto di grassi e proteine animali, favorendo invece l’assunzione di cibi ricchi di vitamine e fibre. Per questo occorre portare a tavola almeno cinque porzioni di frutta e verdura al giorno; privilegiare nella scelta di cereali, pane, pasta e riso quelli integrali e abbinarli sempre a un po’ di legumi’, si legge sul sito dell’Airc. 

gc