Il cibo del futuro? Delle barrette di larve

Per far fronte all’aumento demografico, dei ricercatori hanno dato vita a barrette energetiche fatte di larve

Non più barrette di cereali, il cibo del futuro è fatto di larve, vermi ed altri insetti. A dare vita a questa barretta proteica è stato il ricercatore altoatesino, Stefan Klettenhammer, con la collaborazione di Meinrad Koch. I due scienziati hanno dato vita ad una barretta energetica a base di larve che è stata premiata dall’Accademia svizzera delle scienze tecniche.

Sarà questo il cibo che potrà, secondo i ricercatori, far fronte all’aumento demografico. Come si riesce a mangiarla? C’è da dire che ad occhio nudo delle larve non c’è traccia, la barretta somiglia a una energy bar.

gc