Ricette, vitello di primavera

La ricetta del vitello di primavera e’ semplice e gustosa. Il piatto e’ ideale da servire tutte le volte che a cena si vuole fare bella figura, senza sprecare molto tempo

La ricetta del vitello di primavera risolve tante cene: e’ semplice da preparare ed è gustosa. L’arrosto di vitello e’ un classico che fa fare sempre bella figura. Il piatto può essere preparato anche il giorno prima, mantenendo inalterato tutto il suo sapore.  

Ingredienti

1 Kg di carne di vitello
1 Kg di fagiolini
500 gr di patate
2 pomodori
carote
30 gr burro
1 rametto di rosmarino
sale
pepe

Preparazione:

Condire il vitello con olio, sale e pepe. Legarci un rametto di rosmarino con dello spago da cucina e metterlo a cuocere per 1 ora nel forno, girandolo a metà cottura. Mettere a bollire le carote, le patate e i fagiolini. Scolare le verdure, spellarle e farle a pezzi piccoli. Dopodiché salarle e ripassarle nel burro. A cottura ultimata, tirare fuori l’arrosto dal forno, lasciarlo freddare e tagliarlo a fette. Ricoprire le fette di arrosto con le verdure e servire caldo.

(gc)