Ricette, insalata di avocado con noci, parmigiano e carciofi

Avete mai pensato ad un’insalata con avocado, parmigiano, noci e carciofini? Se no, prendete tutto l’occorrente, si prepara in 5 minuti ed e’ una ricetta molto gustosa

Una ricetta fredda. Quest’oggi Ecoseven.net vi propone un’insalata che va a pennello nel periodo estivo e nelle ore di calura che tutti stiamo vivendo. Insalata di avocado, carciofini, parmigiano e noci. Un abbinamento del tutto originale che si rivelerà non solo salutare, ma anche sbrigativo e leggero, oltre che nutriente.

Vediamo le porzioni di questa ricetta, per due persone:

Avocado, 200 grammi

Noci sgusciate, 150 grammi

Parmigiano tagliato a scagliette, 150 grammi

Carciofini sott’olio, 150 grammi 

Aggiungere aceto balsamico, olio extra vergine d’oliva e sale quanto basta, senza esagerare perchè il parmigiano di suo è già saporito. Amalgamare il tutto, e servire. Un’unica raccomandazione: l’avocado deve essere maturo, tagliato a fettine sottili e piccole e possibilmente bisogna prenderne l’interno che è più morbido.

(red)