Ricette di Elena / Purea di verdure dolci

Condividi questo articolo:

Una crema di verdure dolci, che rilassa il pancino, e coccola, é una cosa che si gradisce sempre, inoltre può essere più liquida come una zuppa o più densa da spalmare sul pane o come una salsa per condire cereali o pasta, ecco la ricetta di Elena

Tempo di preparazione circa 1 ora

Carote

Zucca

Cipolla dorata

Cavolo cappuccio

Olio

1 pizzico di sale

Tagliare la zucca e le carote a tocchetti. Nel frattempo far rosolare la cipolla con un filo d’olio tagliata a mezzaluna, aggiungere le carote, la zucca, il cavolo cappuccio tagliato a striscioline sottili, e un pizzico di sale. Cuocere a fuoco lento per circa 40 minuti. A cottura ultimata passarle nel frullatore per ottenere una purea morbida. Dura in frigorifero 3 giorni. (elena)