Ricette di Elena / Chips di tempeh
Il Tempeh è un alimento ricavato dai fagioli di soia gialla, molto diffuso in tutto il sud est asiatico e in particolare in Indonesia. Scopri come utilizzarlo in una ricetta sfiziosa e sorprendentemente gustosa
Il Tempeh è un alimento ricavato dai fagioli di soia gialla, molto diffuso in tutto il sud est asiatico e in particolare in Indonesia. Il tempeh si ottiene per fermentazione, un processo che conserva tutte le qualità nutrizionali dei fagioli di soia, ovvero vitamine, fibre alimentari e proteine, tanto che di queste ultime ne contiene la stessa percentuale della carne di vitello.
Tempo di preparazione circa 20 minuti
1 panetto di tempeh (300 g circa)
Olio per friggere
Farina q.b.
Shoyu o sale q.b.
Tagliare il tempeh a quadratini, infarinarli bene e friggerli in abbondante olio bollente finché non diventano dorati. Toglierli dalla padella e lasciarli scolare bene su della carta assorbente da cucina. Insaporirli con dello shoyu o sale.(elena)
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