Ricetta, torta salata con verza e mozzarella

La ricetta della torta salata con verza e mozzarella e’ semplice e golosa, ideale da gustare durante un aperitivo o un buffet tra amici

La ricetta della torta salata con verza e mozzarella e’ semplice ed originale, ideale da portare in tavola tutte le sere in cui si ha voglia di qualcosa di goloso e non troppo calorico. La torta, abbina al gusto della verza, una verdura molto versatile, il gusto della cipolla rossa di Tropea e il gusto della filante mozzarella. Ottima da servire durante un aperitivo o un  buffet tra amici.

Ingredienti:

300 gr. di verza
100 gr. di mozzarella per pizza a fettine
1 uovo
1 cipolla rossa di Tropea
3 cucchiai di pecorino grattugiato
2 cucchiai di basilico tritato
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 rotolo di pasta sfoglia
Sale q.b.
Pepe q.b.

Preparazione:

Lavare le foglie di verza e farle sbollentare per 5 minuti in acqua bollente salata. Metterle a scolare e poi tagliarle sottili. Versare l’olio extravergine di oliva in una padella ampia ed antiaderente. Unire subito la cipolla di Tropea pelata e tagliarla a fettine e farla rosolare. Quindi aggiungere il basilico tritato e la verza, mescolare bene e lasciare cuocere per una decina di minuti. Rompere l’uovo in una terrina, condire con sale e pepe abbondante appena macinato e sbattere bene tutti gli ingredienti. Unire il pecorino grattugiato e farlo amalgamare all’uovo in modo da ottenere una pastella piuttosto densa. Foderare una pirofila con carta da forno e poi disporci la pasta sfoglia. Posizionare sul fondo un primo strato di verza, poi sistemaci sopra le fettine di mozzarella e per ultimo copri con il resto della verza. Versare, quindi, sulla superficie della verza la pastella con l’uovo e livellarla con una forchetta. Richiudere la pasta sfoglia sui bordi lasciando aperta la zona centrale. Tagliare la carta in eccesso sui bordi della pirofila ed infornarla a 200° a forno già caldo. Lasciare cuocere per 40 minuti. Estrarre dal forno e lasciare intiepidire. 

(gc)