Ricetta, risotto alla melagrana

La ricetta del risotto alla melagrana e’ autunnale e originale. Portatela in tavola durante una giornata di festa, farete felici amici e parenti

La ricetta del risotto alla melagrana è semplice e originale. Il piatto è perfetto per essere una prima portata di un pranzo importante, quando è obbligatorio fare bella figura con amici e parenti. Il risotto

Ingredienti:

300 g riso
3 porri
3 melagrane
100 ml vino rosato secco q.b
Olio di oliva
Una noce di burro
Brodo vegetale
Prezzemolo tritato
Sale
Pepe

 

Preparazione:

Dividete a metà le melagrane e spremetele con lo spremiagrumi lasciando da parte alcuni chicchi interi. Poi in una padella fate appassire i porri tritati finemente. Aggiungete il riso e fatelo tostare a fuoco basso. Aggiungete il vino e fatelo sfumare a fuoco vivace. Appena evaporato iniziate a bagnare con il brodo caldo coprendo di volta in volta il riso. Mescolate continuamente fino a metà cottura, poi versate il succo di melagrana, salate e pepate. Una volta cotto togliete dal fuoco e mantecare con il burro. Servite guarnendo il risotto con i chicchi di melagrana e una spolverata di prezzemolo tritato fresco.

(gc)