Ricetta, pesce persico alle verdure

La ricetta del pesce persico alle verdure e’ semplice e gustosa, ma soprattutto genuina e nutriente. La portata puo’ essere considerata un piatto unico

La ricetta del persico alle verdure e’ gustosa e genuina, ideale da portare in tavola tutte le volte che si ha voglia di pesce. Il piatto, che puo’ essere considerato come piatto unico, puo’ essere servito come secondo piatto durante un pranzo a base di pesce. Abbinarlo al vino bianco secco.

Ingredienti:

1 cipolla
olio
1 spicchio d´aglio
2 zucchine
250 gr di pomodorini
sale
400 gr di pesce persico
pepe
basilico qb
vino bianco qb

Preparazione:

Affettare la cipolla e rosolarla in padella con olio, aglio, zucchine, tagliate a tocchetti, e pomodorini interi. Salare e far cuocere coperto. Tagliare i filetti di pesce eliminando la parte centrale con le spine. Aggiungere il pesce alle verdure, salare e pepare. Unire il basilico e sfumare con il vino bianco. Far cuocere coperto per altri 5 minuti.

(gc)