Ricetta per Natale: panettone Vegan

A Natale non rinunciate alla tradizione: ecco la ricetta del panettone vegan, ideale per tutti coloro che non mangiano uova  e derivati animali

Anche chi ha scelto uno stile di vita Vegano può, a Natale, non rinunciare alla tradizione e gustare un panettone vegan, ideale per tutti coloro che non mangiano uova  e derivati animali.

Ingredienti:

250 gr di farina bianca
50 gr di maizena
50 gr di zucchero di canna
3 cucchiai di pasta di nocciole
il succo di una arancia
buccia di arancia grattugiata
40 gr di lievito di birra
1 tazza di latte di riso
1 manciata di uvette precedentemente ammollate nell’acqua

Preparazione:

Mescolare farina, maizena, zucchero, pasta di nocciole, succo e buccia d’arancia e aggiungere il latte di riso tiepido in cui è stato sciolto il lievito di birra. Per ultimo mescolare le uvette. Versare in una teglia alta unta d’olio e infarinata, e far lievitare in luogo tiepido per due ore e mezza – tre ore. Cuocere nel forno scaldato a 160 gradi per circa 45 minuti.

(gc)