Ricetta, pasta e patate con provola

La ricetta della pasta e patate con provola e’ semplice e gustosa. Il piatto e’ povero, ma grazie al sapore della provola assume un gusto originale

La ricetta della pasta e patate con provola e’  semplice da preparare, ideale da portare in tavola tutte le volte che si ha voglia di un piatto nutriente, originale, ma povero. Grazie alla provola, la pasta con le patate assume un sapore tutto da scoprire.

Ingredienti:

500 g di patate 
30 ml di passata di pomodoro 
100 g di carote 
100 g di cipolla 
100 g di sedano 
280 g di pasta 
150 g di provola 
sale 
pepe 
olio extravergine d’oliva 
100 g di scorza di parmigiano 
50 g di parmigiano grattugiato

Preparazione:

In una pentola far soffriggere cipolla, carote e sedano tritati. Aggiungere le patate e far rosolare per qualche minuto. Aggiungere l’acqua, la passata di pomodoro ed il sale. Far cuocere una quindicina di minuti, quindi schiacciare qualche patata. Far cuocere per mezz’ora e aggiungere la pasta. Un minuto prima che sia cotta, aggiungere le scorzette di parmigiano a cubetti, la provola tagliata a cubetti, il parmigiano grattugiato ed il pepe. Mescolare e servire nei piatti. 

(gc)