Ricetta, panettone vegan

La ricetta del panettone vegan e’ ideale per tutti coloro che non mangiano uova  e derivati animali, ma non vogliono rinunciare al tradizionale dolce Natalizio

La ricetta del panettone vegan e’ ideale da portare in tavola il giorno di Natale, facendo felici anche le persone che non mangiano uova e derivati animali, ingredienti contenuti nei panettoni tradizionali. Il gusto del panettone vegano vi sorprenderà: sarà molto simile a quello della ricetta tradizionale, ma più leggero e meno calorico.

Ingredienti:

250 gr di farina bianca
50 gr di maizena
50 gr di zucchero di canna
3 cucchiai di pasta di nocciole
il succo di una arancia
buccia di arancia grattugiata
40 gr di lievito di birra
1 tazza di latte di riso
1 manciata di uvette precedentemente ammollate nell’acqua

Preparazione:

Mescolare farina, maizena, zucchero, pasta di nocciole, succo e buccia d’arancia e aggiungere il latte di riso tiepido in cui è stato sciolto il lievito di birra. Per ultimo mescolare le uvette. Versare in una teglia alta unta d’olio e infarinata, e far lievitare in luogo tiepido per due ore e mezza – tre ore. Cuocere nel forno scaldato a 160 gradi per circa 45 minuti.

(gc)