Ricetta, Pa co’ Santi

La ricetta del Pa co’ Santi e’ semplice e gustosa, ideale per chi è alla ricerca di un piatto tipico per celebrare la festa di Ognissanti

La ricetta del Pan co’ Santi e’ tipica della festa di Ognissanti, che si celebra il 1 Novembre. La ricetta è laboriosa, ma di semplice esecuzione. Il Pan co’ Santi è una ricetta tipica Toscana e nasce dalla necessità di trovare una ricetta sfiziosa per accompagnare l’assaggio del vino novello, nei primi giorni di novembre.

Ingredienti:

800 gr di farina 
lievito di birra 
100 gr di noci 
200 gr di uva passa 
100 gr di zucchero 
pepe
sale 
buccia di limone
olio d’oliva

Preparazione:

Impastare farina, acqua, lievito di birra e un pizzico di sale.  Lasciare lievitare. Nel frattempo far soffriggere le noci con dell’olio. Quindi unire le noci e l’uva passa all’impasto del pane. Impastare e aggiungere lo zucchero, la buccia di limone grattugiata e il pepe nero. Formare un fagottino e rimettere a lievitare per tre ore. Infornare a 170 gradi per 30 minuti.

(gc)